このコースについて
がんケア中の食事は、栄養をとることだけではありません。それは、安心、記憶、尊厳、つながりにも関わるものです。
このコースは、食べることが難しくなったときに、家庭でどのように食事を支えたらよいか迷っているご家族や、身近で支える方のために作られています。
ニューヨークのアメリカ癌協会の患者療養施設 Hope Lodgeやマウントサイナイ病院・ティッシュ癌センターで、がんケア中の食事をテーマにした料理デモンストレーションを行ってきたプライベートシェフ、Linaが企画しています。
ケアの気持ち、料理の工夫、そして日々の暮らしの中で続けやすい実用性を大切にしたコースです。
学べること
このコースでは、家庭で取り入れやすい食の工夫を学びます。
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やわらかく、しっとりとした食事をつくるための和食の調理の知恵
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「病人食」ではなく、いつもの食事に近いかたちで、バランスよく食べられる工夫
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少量でも、見た目に美しく、食事らしさを感じられる一皿にする方法
このコースはこんな方に向けています
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がんケア中の大切な人を支えているご家族
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家庭でできる実用的な食事の工夫を知りたい方
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食べることが難しくなったとき、何を作ればよいか迷っている方
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やさしく、取り入れやすい食事のアイデアを探している方
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食卓のプレッシャーを少し軽くしたい方
このコースで提供していないこと
このコースは、医学的栄養療法、嚥下評価、診断、治療、または個別の医療助言を提供するものではありません。 病気や治療に関する判断、栄養管理、嚥下の安全性については、医師、管理栄養士、言語聴覚士、または医療チームにご相談ください。 飲み込みにくさ、むせ、体重減少、脱水、窒息、食事制限、栄養状態に関する不安がある場合は、必ず医療専門職に相談してください。
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