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GOTZO
食べる喜びと尊厳を、がんケアの食卓へ。
がんと向き合う時間の中でも、食べる喜びと尊厳を守るために
日本の料理の知恵を生かしながら、食べることの変化に向き合うご本人やご家族へ、毎日の食卓に取り入れやすい実践的なサポートを届けます。
法人・団体の方はこちら: ワークショップについて
GOTZOがお手伝いできること
ご自身の食事に向き合っている方、大切な人を支えている方、地域やケアの現場に関わる方へ。
GOTZOは、がんケアの中での毎日の食事を少しでも穏やかに、続けやすくするための、食を中心とした実践的なサポートを提供します。
日本の食の知恵を、今の食卓へ
日本の食の知恵は、特定の料理だけを指すものではありません。
一人ひとりに目を向け、食材を大切にし、無理なく、丁寧に調えるという考え方です。
その価値観が、GOTZOのすべての活動の土台になっています。
シンプルに
身近な食材を使い、丁寧に調え、ご家庭でも無理なく再現できる食事を考えます。
やさしい調理
蒸す、煮る、やわらかく仕上げるなど、食べやすさと安心につながる調理法を取り入れます。
安らぎ
食べることが難しい時にも親しみや温かさ、ほっとできる感覚を大切にします。
季節と変化に寄り添う
季節の移ろいだけでなく、食欲や体調、その方の変化にも寄り添いながら食事を考えます。
これらの考え方は、何を作るかだけでなく、どのように支えるかにも表れています。
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